Архивы Апрель 2022

Немного истории

Джин – это дистиллированный спирт с характерным ароматом ягод можжевельника. Название происходит от голландского слова, означающего можжевельник “genever” или “jenever”.

В 11 веке бенедиктинские монахи Салерно, Италия, использовали спирт в качестве лекарства. Они разбавляли его, используя ягоды можжевельника для лечения несварения желудка и заболеваний почек и печени.

В 1340-х годах бубонная чума агрессивно распространялась по Европе. Надеясь предотвратить смертельную болезнь, люди начали употреблять настойку из ягод можжевельника и спирта. Так к середине века Нидерланды уже производили огромное количество спирта.

Свою популярность джин завоевал в 17 веке, во время Тридцатилетней войны, когда английские солдаты отправились воевать на голландскую землю. Вскоре они последовали примеру голландских союзников пить «голландское мужество» перед боем.

Вернувшись домой, английские солдаты представили джин своим соотечественникам, которые начали производить его в больших количествах на местном уровне. К 1720-м годам четверть домашних хозяйств в Лондоне производили свой собственный джин. Бедная часть населения делала джин из дешевого скипидара и даже добавляла серную кислоту, от чего напиток обретал “удивительные” вкусовые и психотропные свойства. На это также повлиял «Кукурузный закон», который являлся налоговой льготой на внутреннее производство спирта, вводя торговые ограничения на импортные продукты питания и зерно.

Популярность джина возросла настолько, что английский парламент решил принять Закон о джине 1736 года. Людям больше не разрешалось производить собственный джин без лицензии. Из-за этого появилось множество подпольных производств.

Из-за высоких цен к концу 1750-х годов потребление джина начало сокращаться. Из-за чего большая часть населения предпочла пиво.

Находясь в Индии, Королевский флот начал сочетать джин с противомалярийными препаратами. Чтобы перекрыть ужасный вкус хинина, моряки стали добавлять в лекарственную смесь джин и немного лайма. Хинин является основным ингредиентом тоника и по сей день.

Основная ошибка новичка

Не стоит начинать свою дружбу с джином, не охладив его. Так было и со мной когда-то по юности. В те времена я с друзьями вообще не задумывался о способах и культуре питья. 40 градусов есть – от винта. Поэтому рекомендую охладить напиток, вкинуть льда в стакан, налить джин. Можно процедить джин в другой бокал, можно оставить и со льдом.

Три коктейля

Джин используется во множестве коктейлей, хочу отметить три самых популярных и проверенных временем.

Джин с Мартини

Весьма крепкий, но классный коктейль. Фужер в холодильник, джин в холодильник. В стакан вваливаем лёд. 2 части джина и 1 часть вермута. Мне больше нравится сухой вермут, но я отбитый – мне можно. Нужен лимон. Обязательно в тёплой воде намыть его, можно даже губкой потереть. Срезаем тонкий верхний слой кожуры, достаточно небольшой полоски. Напиток встряхиваем, процеживаем в охлаждённый фужер. Цедру скручиваем над фужером, что бы она дала аромат. Бросаем в напиток, пьём.

Джин-тоник

Один из самых популярных и простых напитков. Смешиваем Джин и тоник в стакане со льдом. Мне нравится Швепс Биттер Лемон 2/3 и 1/3 сухого джина. Остальное по желанию

Негрони

Негрони популярен как своим вкусом, так и впечатляющим внешним видом. В стакане со льдом смешиваем 1/3 красного биттера Campari, 1/3 красного вермута и 1/3 сухого джина. Апельсин на сдачу.

Настаивание джина

Следущая ступень любви к напитку – домашние заготовки. Джин хорошо вбирает в себя и сочетается с разными вкусами. В бутылку можно добавить клубнику и лайм, розмарин, лаванду, любые цветочные и фруктовые сочетания. Джин, лёд, дольки огурца и розмарин – только звучит дико, а на деле неплохо сочетаются. С сильно пахнущими травами лучше не борщить, иначе сильный привкус вывести будет очень сложно. Звучит дико, но джин неплохо сочетается даже с чаем. Пару капель в Эрл Грей утром, и день начнётся замечательно.

На данный момент в магазинах продаётся довольно много джина от разных производителей, как классического сухого, так и с добавлением ароматов. Какой-то конкретный советовать не буду – дело вкуса.

Помни, товарищ, всё хорошо в меру. Чрезмерное употребление алкогольных напитков вредит твоему здоровью.

Бетон из покрышек

Основной строительный материал, от которого остаётся большой углеродный след, поэтому учёные изучают бетон, а точнее то, чем можно заменить компоненты. Ряд исследований уже показал, что переработанные покрышки в составе дорожного покрытия обеспечивают большую износостойкость, термоустойчивость и прочность. Новое исследование заключается в том, что бы заменить 20% песка в составе бетона на резиновую крошку.

Чтобы исследовать его практическое применение в жилищном строительстве, ученые залили две железобетонные плиты с резиновой крошкой в кампусе Университета Южной Австралии в 2018 году, а так же две обычные бетонные плиты. Из этих плит были собраны входы в лабораторию, через которые проходит большой поток людей, и наблюдали все эти годы за конструкциями.

“Мы обнаружили, что железобетон с резиновой крошкой в некотором роде превосходит обычный бетон, с более высокой ударопрочностью, прочностью и пластичностью, более высоким коэффициентом демпфирования, лучшей тепло- и звукоизоляцией и более легким весом”, – сказал автор исследования доктор Усама Юссф. “Что касается перекачки, стяжки или отделки бетонной поверхности, подрядчики также сообщили о разнице между использованием резинового бетона и обычного бетона, заявив, что резиновая смесь крошки требует меньше физических усилий во всех аспектах”.

Вполне вероятно, что такая технология переработки и использования покрышек получит промышленный оборот. Время покажет.

Обнаружены сверхбыстрые электронные дожди, поливающие Землю

Исследователи из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе обнаружили новую форму космической погоды – сверхбыстрые электронные дожди, которые выпадают в атмосферу из радиационных поясов. Команда говорит, что события могут повлиять на спутники, космические аппараты и космонавтов, но не учитываются в текущих моделях космической погоды.

Электроны и другие заряженные частицы собираются в магнитосфере Земли, прыгая туда-сюда между северным и южным полюсами. Солнечный ветер и штормы могут выбить некоторых из них, отправив их в атмосферу Земли. Так получается Северное сияние.

Но в новом исследовании сотрудники Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе обнаружили новый механизм, который создает ливни электронов. Виновником является электромагнитная волна, которая промывает плазму в магнитосфере. Эти волны могут заряжать энергией электроны в этой плазме, заставляя их ускоряться и выпадать из радиационных поясов. Полученные дожди движутся гораздо быстрее и в больших объемах, чем обычные электронные дожди.

Отныне учёные будут принимать во внимание этот аспект погоды при планировании и проведении работ со спутниками и МКС.

Учёный НАСА создаёт новое послание для инопланетян, включая ДНК человека

Ученые пишут заметки для инопланетян с 1974 года, но ответа пока не было получено. Scientific American сообщает, что исследователи создали новое послание для любой разумной жизни. Сообщение, названное Маяком в Галактике (BITG), было разработано ученым Лаборатории реактивного движения НАСА Джонатаном Цзяном и его коллегами.

“Обновленное двоичное сообщение было разработано для передачи внеземным интеллекту в галактике Млечный Путь”, – написали авторы исследования. “Предлагаемое послание включает в себя основные математические и физические концепции для создания универсальных средств коммуникации”.

Сообщение также включает в себя картинку двух людей с уроком анатомии, а также подробную информацию о ДНК, периодическую таблицу и приглашение ответить.